Ital v kuchyni aneb jaké jsou pravé italské pizzy?

Kdo by neměl rád pizzu! Hotové pizzy do mrazáku se zdají tak praktické – prostě je šoupnete do trouby a za pár minut můžete podávat. A v reklamě vypadá taková pizza tak lákavě! Rozhodli jsme se podívat se zmrazeným pizzám na zoubek a jejich testováním jsme pověřili rodilého Itala Piera z Říma, který sám umí připravovat skvělou pizzu s lehoučkým těstem a skvělou náplní.

Pro Piera jsme si připravili tři zmrazené pizzy. Jednak to byla pizza Pollo Ristorante od Dr. Oetkera za 59 korun, dále pizza Tonno od Kauflandu za 29 korun a jako třetí „lahůdku“ jsme nabídli pizzu Hawai od firmy Wagner za 39 korun. Všechny zakoupené v běžné samoobsluze.

Pizza Pollo – neuvěřitelná náplň

Znáte reklamy na Pizzu Ristorante, ve které jí dvojice obrovskou lákavou pizzu uprostřed mostu? Pokud se rozhodnete pochutnat si na Pizze Pollo z této edice, pak nepočítejte s obrovským kolem pizzy, ale spíše s malým kolečkem o 25 centimetrech. Což je za 59 korun poměrně dost. Našeho Itala také zarážela stylizace, která měla naznačovat, že se jedná o skutečně italský výrobek, přitom s Itálií neměl nic společného. Velký rozdíl je mezi fotografií na krabici a výrobkem samotným – skutečnost je mnohem horší. Těsto bylo naprosto nevykynuté a ne moc chutné, náplni dominovala podivná červená omáčka, poměrně dost slaná. Na ní byly umístěny kousky brokolice, kostičky kuřete, další zeleniny a jakéhosi neidentifikovatelného sýru. Celá náplň podle Piera moc nedávala smysl a zkrátka mu naprosto nechutnala.

Pizza Tonno – s ohřátou cibulí

Jako další přišla na řadu Pizza Tonno, tedy pizza s tuňákem. A Piero se začal ošívat už tehdy, když pizzu vytáhl  krabice. Zarazilo ho totiž obrovské množství cibule, kterou byla pizza bohatě posypána. Italové v hotových pokrmech totiž cibuli moc nevyhledávají, naopak ji z jídla většinou odstraňují. A námitky nepřestaly, ani když pizzu ohřál v troubě. Zjistil totiž, že pizza byla posypána zcela syrovou cibulí. Ta byla pouze ohřáta, což mu skutečně vůbec nelahodilo. Dále se náplň skládala opět z  červené omáčky, která ovšem nebyla vůbec cítit a hlavně z tuňáka. Tuňák byl však evidentně nepříliš dobré kvality a nevoněl právě lákavě. Těsto bylo prý o chlup lepší než v předchozím případě a výrobek se nelišil v mnohém od toho, jak byl vyfocen.

Pizza Hawaii – spíše šunková

A nakonec jsme připravili Pierovi zlatý hřeb – pizzu Hawaii. O té jsme však dopředu tušili, jak asi dopadne, protože se nejedná o pizzu italského původu, ale amerického a pro Italy představuje sladký ananas na pizze něco velmi podivného. Pizza se na první pohled velmi lišila tím, že její těsto bylo hodně vysoké a tlusté. Mysleli jsme si, že to bude pro Itala bod dolů, ale jak se ukázalo, opak byl pravdou. Těsto naopak zabodovalo ze všech nejlépe, protože bylo nejvíce nadýchané a křehké a nejlépe chutnalo. O co více chutnalo těsto, o to hůře dopadla náplň pizzy. Ta se kromě ananasu (béžové barvy) sestávala opět z červené omáčky a obrovských kusů šunky. Podle našeho Itala měly být kousky mnohem menší a tenčí. Náplň hodnotil tedy jako pravou katastrofu.

Jaké je resumé? Náš Ital byl ze všech pizz velmi rozčarovaný a připustil, že by je pozřel pouze v případě, kdy by na pustém ostrově umíral hlady. Šel dokonce tak daleko, že pravou italskou neapolskou pizzu přirovnal „osmnáctileté panně“ zatímco pizza zmražená byla podle něj „sedmdesátiletá syfilitická stařena“. Pokud si tedy chcete pochutnat na pizze, zmrazené pizzy vám při nejlepší vůli nemůžeme doporučit. A rozhodně nevěřte obrázkům na obalu. Ty jsou od skutečnosti díky všem možným trikům foodstylistů vzdálené jako země od slunce. Ale o tom zase někdy příště!

Michaela Kadlecová pro Pizzapasta.cz